蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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晁说之
黄瓜忌三摘，吾臂医九折。
有如老商胡，何言问折阅。
儿藏迁珪墨，贼火出烈烈。
是时干戈起，髑髅积不血。
宁复有此物，砚北伴白发。
叔父曰赐汝，可忧百如结。
矧此微物者，戏剧论巧拙。
拜吾叔父赐，理乱闻一辙。
再拜叔父贤。世珍视不悄。
百拜叔父意。儿学安得辍。
有如老商胡，何言问折阅。
儿藏迁珪墨，贼火出烈烈。
是时干戈起，髑髅积不血。
宁复有此物，砚北伴白发。
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樊增祥如春莺娇啼。又风蝉细咽，何处哦诗。莫是青城花蕊，自书宫词。
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乐莫乐，心相知。绣平原小像，五色柔丝。早识扶风都讲，莫如蛾眉。
黄紬梦，犹寻伊。怪月中、青鸾来迟。想写韵楼前，千条绿杨俱向西。
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