蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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赵蕃诗老作诗穷欲死，序诗乃得欧阳氏。序言人穷诗乃工，此语不疑如信史。
少陵流落白也窜，郊岛摧埋终不起。是知造物恶镌镵，故遣饥寒被其体。
嗟我少小不解事，失身偶落翰墨里。年来百念已灰灭，只有宿心犹在此。
后来不作诸老亡，冥行恐堕涧谷底。虽云黄卷可尚友，糟粕讵能臻妙理。
率然有作每自厌，一纸真成再三毁。庶几穮蓘望丰年，亦学乘流到涯涘。
那知事乃有大缪，艺未及成穷已至。皆言诗工固可俟，穷为先兆自应尔。
坐兹不复置追悔，志在温饱诚足鄙。玄泓管楮日相从，固异小人甘若醴。
朅来中书忽告老，一朝左右手俱废。嘲风咏月不耐閒，按图姑听求诸市。
我诗纵不称犀象，苇管鸡毛那惯使。纷纷著墨与水浮，势如丝乱安得治。
戏题满几辄大笑，翻忆儿诗污窗纸。操舟无长病河纡，我诗固说当罪己。
又闻工欲善乃事，未有不先资利器。作笺搜乞累朋友，往往犹吾叹崔子。
锦囊藤箧世不乏，鼠齧虫攻谁料理。那知我辈有百艰，此事且然他可比。
李时行